Na úvodní stránku
Napsat vlastní cestopis
Fotogalerie
Videogalerie
Recenze hotelů a apartmánů
Recenze míst
Recenze taveren
Diskuzní fórum
Přihlášení
Jste nepřihlášen
OnLine: 3 | 13
Melissa travel
Ochrana osobních údajů
© 2002 Řecko a řecké ostrovy

 Recepty z Řecka

Zařazení:
Jídlo, recepty
Odpovědí:
790
Fotografií:
124
Návštěv:
185278
 
22.09.06 20:10
Léto pomalu končí a na dovolenou nám zbydou jen vzpomínky. Pojďme na ni vzpomínat při dobrém jídle, vždyť se říká, že láska prochází žaludkem. A u lásky k Řecku to jistě platí dvojnásob.
Pokud máte recept na nějaké vaše oblíbené řecké jídlo podělte se o něj s ostatními "řeckomily". Já jsem letos získala od kuchaře v hotelu Mythos na Lefkádě recept na BRIAMI. Podává se jako příloha, lze i jako samostatný pokrm. Všem kdo je zkusili, moc chutnaly.
Oloupané brambory s různou zeleninou (cibule, česnek, cukety nebo lilek, papriky, rajčata, mrkev apod.) nakrájet na větší kousky, rozvrstvit na pekáč nebo zapékací mísu, osolit, opepřit, dle chuti okořenit bylinkami (já jsem si přivezla již hotovou směs koření na brambory), polít olivovým olejem a péci v troubě cca 1 hod. Horkovzdušná asi na 200 st. Během pečení párkrát promíchat.
Dobrou chuť i vám.
 
 
 
17.07.19 22:19
K diskuzi ze 4.7.:
Kokoretsi i kontosouvli dělají v Arkase (Karpathos), v taverně Parthenon na náměstí. Ale ne každý den - kuchař dělá vždy jen něco z jídeláku, musíte se zeptat předem. Kontosouvli jsem si dal, ale kokoretsi jsem už nestihnul, tak jsem aspoň vyfotil lístek.
 
 
 
04.07.19 20:13
Magdi ,díky to muselo být moc dobré a Jani na okru jsem ráno koukala v obchodě ...už vím, že ji koupím až ji "potkám".
 
 
 
04.07.19 19:58
Marcelo, okra už je v břiše Mňam.
 
 
 
04.07.19 18:46
Řecko je nám už malé, že!? My byli v Metsovu v roce 2016 a hned následně v roce 2017- kokoretsi se před tavernou v centru grilovalo v tom roce 2016 - tehdy jsem ho vůbec neznala, ale vonělo to tam báječně-vzpomínám! Tehdy jsem si dala kuře s citronovou omáčkou-bylo to-jak jinak-skvělé!
Jarmilko, tvé plněné cukety nejen že řecky vypadají, ale budou určitě i velice dobré!
Okra se u Jany také určitě povede! Velmi dobrá inspirace od obou!!! Díky!
 
 
04.07.19 18:13
Marcelko, na tomhle kokoretsi si Jirka pochutnal v Metsovu v září 2011.
 
 
 
04.07.19 17:27
Marcelo, tak to fakt nevypadá moc vábně. Ono je úplně něco jiného, když je to nakrájené na plátky. Ta hromada, co naservírovali vám
 
 
04.07.19 14:29
U nás dnes bude podle řeckého receptu okra v rajčatové omáčce. Jen na rozdíl od obrázku tam budou místo kuřecího masa nudličky vepřového.
Pokud nemáte okru (z řecké nebo arabské prodejny - v konzervě nebo mražená), tak stejnou službu udělají i zelené fazolky. Ty jsou nejlepší mražené francouzské, když je v Lidlu francouzský týden. Jo, a maso tam vůbec nemusí být

Recept: https://www.olivetomato.com/sun-dried-greek-style-roasted-okra-in-tomato-sauce/
 
 
 
04.07.19 13:20
Hanko,mletým masem s dostatkem česneku,asi hrst čerstvé máty,trochu rozdrobené fety a řecké koření na mleté maso.Tu vydlabanou hmotu z cuket a dvě rajčata jsem hodila pod to,aby byla sťávička,mé vlastni brambory z pytlů ze zahrady a dobrůtka je na světě.Čekám s obědem na manžela, voní mi to tu úžasně,tak nevím,jestli vydržím
 
 
 
04.07.19 13:00
Jarmilko vypadá to skvěle - pochutnala bych si ,čímpak jsou naplněné?
 
 
04.07.19 12:48
Začaly mi dozrávat kulaté cukety, které jsem si letos poprvé nasadila Takže dnes první ochutnávka! Myslíte, že to vypadá docela řecky?Chutnat to určitě bude,je v tom krétské koření
 
 
04.07.19 12:01
Jani, tvé kokoretsi vypadá luxusně, mrkni na to, co jsme dostali ve Stoupě my-já to prostě nemohla .Navíc jsme ho jednou zastihli otáčet se v Metsovu, ale to je daleko!
 
 
04.07.19 10:48
Ahoj, Marcelko

KOKORETSI jsme se snažili objevit na spoustě dovolených, ale skoro nikde ho na jídelníčku neměli. Podařilo se nám to cca před deseti lety na Lefkadě v Nidri. Měli to ugrilované hodně dokřupava a moc nám to chutnalo. Asi taky proto, že máme docela rádi vnitřnosti. Možná jsi zrovna natrefila na nějaké nedobře udělané Od té doby jsme na to už nikde nenarazili.
Pokoušela jsem se kokoretsi udělat doma, ale v Česku se neprodávají jehněčí střívka, kterými se ty vnitřnosti omotávají, tak to nakonec vypadalo jak ražniči. Ale i tak to bylo dobré.
 
 
04.07.19 10:35
KONTOSOUVLI na fotce
 
 
 
04.07.19 06:52
Mirko, leccos jsem z řeckých dobrot fotila, kontosouvli zrovna ne, byli jsme jídlem dost zaujatí a navíc hladoví, takže jsme se do něj pustili a hlavně si pochutnávali! Je to fakt moc dobré! Dělá se na otočných kratších rožnech na dřevěném uhlí dlouhou dobu … Já se nejprve bála, že to bude něco jako kokoretsi, řecká oblíbená specialita z jehněčích vnitřností, která ale mně vůbec nechutnala, prostě jsem ji nemohla pozřít a vrátila/jednou v taverně Melissa ve Stoupě/-nic podobného se mi ještě v Řecku nestalo, ale prostě kokoretsi není má oblíbená pochoutka! Zato kontosouvli - mňam!!!
 
 
03.07.19 12:46
Na Korfu v Kassiopi je grill, kde tohle mají. Jenže pokaždé, když večer vyrazíme ven, tak už to mají vyprodané (přímo sežrané).
Na obrázku mimo sezonu.
 
 
 
03.07.19 11:54
Pro tony2 ze dne 03.07.19/06:39

Máš foto?
 
 
 
03.07.19 06:39
Už jste si v Řecku dali kontosouvli? Já se přiznám, že na Naxosu v Paradisu poprvé a bylo vynikající! Řekne se-normální vepřové na grilu, ale oni ti Řeci to udělají prostě fantasticky! Moc nám chutnalo!!! Nikdo z Čechů to neznal, ani my ne, tak jsme ochutnali-někteří tomu říkali gyros, ale k tomu má daleko! Skvělé pomaličku grilované vepřo, naložené, ochucené výborným kořením, spolu s naxoskými smaženými brambory a tzatziki to bylo teda pochutnání!!!
 
 
 
01.07.19 08:18
Krůtí místo hovězího jsem zkoušela v jiných receptech, většinou arabských. A je to fakt skvělá volba !!!!
Někdy je hovězí tuhé a bez chuti.
 
 
 
01.07.19 06:55
Já jsem ho dělala z kližky a z krůtího a musím říct, že krůtí vede! jinak se už moc těším, že si ho dám brzy naživo
 
 
 
01.07.19 06:42
Před několika dny jsem stifado udělala zkušebně z vepřového. Kupodivu bylo moc dobré. Jinak ho samozřejmě dělám z hovězího. Místo obyčejné cibule používám šalotku, je jemnější a menší.
 
 
30.06.19 20:57
Cibule nám pěkně dozrává, tak pojďme postoupit v řecké kuchyni o level výše a hurá vyzkoušet Stifado!!!

http://www.reckonasbavi.cz/stifado-dusene-hovezi-s-cibulkami-na-vine/
 
 
 
29.05.19 14:03
Pro TYDRA ze dne 24.04.19/21:34
môžem ťa poprosiť o recept? Ďakujem krásne
 
 
23.05.19 06:23
Nedá mi to a musím se podělit se zážitkem při konzumaci melitzanosalaty v taverně v městečku Mystra, kde jsme byli před výšlapem po pamětihodnostech Mystry středověké! Na přiložené fotografii vypadá ona skvělá dobrota jako pěkný blívajz, ale opak je pravdou - ještě jsem tak dobrou lilkovou pomazánku-salát nejedla! Mana nebeská! A jelikož mi syn ke Dni matek naložil lilků hned 3 kusy, spáchám ji podle řeckého receptu ještě dnes k večeři-včera byl lilek v sýrovém těstíčku a ještě nás čeká zapečený s masem a brambory-trošinku na český způsob, aby mi to manžel požil-ale jak jinak než vynikající! Skvělá zelenina!
 
 
24.04.19 21:34
Tak jsem dnes zaexperimentoval a místo oliv jsem dal do Olivového chleba nakrájená sušená rajčata . Jasně - už to není tím pádem olivový chléb, ale zato je to fakt žrádýlko
 
 
19.04.19 10:25
A další můj úlet do řecké kuchyně, dnes tedy spíše do pekárny
http://www.reckonasbavi.cz/baklava-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%BA%CE%BB%CE%B1%CE%B2%CE%AC%CF%82/
Baklava po moravsku
Dobrou chuť!
 
 
18.01.19 17:32
A tady už je můj recept na moravské pastitsio:
http://www.reckonasbavi.cz/pastitsio-lasagne-ala-greece/
Dobrou chuť!
 
 
30.12.18 14:44
Tak jak jsem si slíbil - dnes bylo pastisio, naprostá mňamka. A to nejen po tom všem sladkém!
 
 
 
09.10.18 06:50
Letos jsme na Kosu ochutnali směs zdejších sýrů - byla to předkrmová specialita v taverně Faros v Kamari - opravdová lahůdka - ovšem doslova nás uchvátil krasotiri - někde ho nazývají giloméno - tvrdý ovčí sýr vařený či nakládaný v červeném víně-místní ostrovní specialita. Pozná se podle toho, že je na řezu lehce narůžovělý.Vynikající!!!
 
 
 
07.10.18 12:15
Fantastické vepřové od Evy Prifti z Korfu:

Na kostky nakrájené vepřové plecko a libový bůček marinujeme přes noc v olivovém oleji, vínu, oreganu, pepři, a dalším koření podle chuti. Cibuli, česnek a různobarevné papriky nakrájíme na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm cca 5 minut orestujeme maso, přidáme cibuli, česnek, papriky a konzervu sekaných rajčat, restujeme dalších 5 minut. Zalijeme vínem a zbylou marinádou a necháme táhnout až do změknutí masa. Potom podle chuti dosolíme a opepříme.

Můžu vám říct, že je to naprosto božské !!!!!

https://www.facebook.com/Ev-oil-ino-1295907317164633/
 
 
 
07.09.18 20:01
Nemáš vůbec zač, Markétko!

Jsem strašně rád, že chutnalo a osobně se moc těším, až ji vyzkouším z čerstvě nasbíraných a voňavých hub - jen aby na té naší vyprahlé Moravě narostly
Přidat odpověď k tomuto tématu (nejdříve se musíte přihlásit/zaregistrovat)
Greek Market - to nejlepší z Řecka - vína, olivy, delikatesy
Půjčovna Kréta
Půjčovna Korfu
Půjčovna Rhodos
Půjčovna Lefkada
Půjčovna Thassos
Půjčovna Zakynthos
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním těchto webových stránek s tímto souhlasíte. Více informací