Na úvodní stránku
Napsat vlastní cestopis
Fotogalerie
Videogalerie
Recenze hotelů a apartmánů
Recenze míst
Recenze taveren
Diskuzní fórum
Přihlášení
Uživatel nepřihlášen.
OnLine: 5 | 24
Přihlášení
Melissa travel
© 2002 Řecko a řecké ostrovy
webmaster(zavináč)recko.name

 řecké speciality

Zařazení:
Jídlo, recepty
Odpovědí:
323
Fotografií:
94
Návštěv:
56811
 
 
18.08.09 12:06
Ahojky, jaké řecké speciality máte nejraději?Krom klasických nejznámějších vynikajících specialit jako jsou gyros a souvlaki, které zná každý,kdo navštívil řecké kouty. Dejte tipy, co dalšího v Řecku ochutnat.
 
 
 
 
22.06.17 19:50
Použila jsem do toho konzervu kvalitních italských sekaných rajčat, protože čerstvá nemají žádnou chuť.
Kdyby sis nebyla jistá, tak allspice berries je nové koření Naštěstí mám všechno koření, které je tam použité, dovezené z Řecka. Proto to bylo asi tak dobré
 
 
 
22.06.17 19:39
Jani, gratuluji! Musím to taky rychle zkusit!!!
 
 
 
22.06.17 19:04
Marcelo, je to prostě božské A ani mě netíží žaludek !
 
 
 
22.06.17 19:01
Jani, jsem zvědavá, jak ti sparťanské nebo lépe řečeno lakónské bardouniotiko chutnalo, já se u pana majitele hotelu Faris tetelila blahem! V jídle má být skoro 1kg cibule, a to víš, řecká cibulka-ta je! Toho sýru tam nebylo tolik, jak máš ty, pár kousků v celku, olej s rajčaty a tím sýrem a šťávičkou z kuřete dělal skvělý sosík ... no, asi mám hlad Já se na to jídlo tak těšila, že jsem ho zapomněla vyfotit, škoda! Manžel měl jiné-kuře bylo také v rajčatové šťávě, bylo tam něco česneku a koření a široké nudle. Jemu už nebylo moc dobře tam, takže moc nechválil, naopak říkal, proč je toho takový kopec, že je mu nevolno jen z toho množství! Ale bylo podle mě také famózní! Já ochutnala, aby celé nevracel a pan Georgis se neurazil, naládoval do nás opravdu velikou spoustu skvělého řeckého jídla! Snídaně na druhý den byla jak pro krále!
Nedávno jsem tohle jídlo našla na jednom cestovatelském webu z Messénie-teď to ne a ne najít!
 
 
22.06.17 12:09
Marcelko, právě se to dovařilo a pravá řecká ovčí feta se pomalu rozpouští. Ještě jsem to pořádně neochutnala, jen jsem si lízla. Je tam dost cítit nové koření a bobkový list (vlastnoručně utržený na Korfu v Mon Repos). Myslím, že mi po tom bude hezky těžko Dík za recept, zase mám něco nového.
Jo, a dělala jsem to z vykostěných kuřecích horních stehen.

Ať žijí řeckomaniaci
 
 
 
21.06.17 13:41
Nedá mi to a musím se s vámi podělit se svým zážitkem se spartským pokrmem bardouniotiko-již jsem o té dobrotě psala-našla jsem recepty, a tomu mému se nejvíce podobal tenhle výtvor a recept, skutečně spartský:https://www.kopiaste.org/2009/09/kokoras-bardouniotikos-stewed-rooster-with-f - i fotka je nejpodobnější jídlu, které nám pan majitel hotelu Faris-rodilý Sparťan připravil. Začas to doma zkusím a uvidím, jak se zadaří ze zdejších ingrediencí, tam ty kombinace - kuře, rajčata, olivy, olivový olej, feta a spousta vynikající cibule a koření, dělaly z pokrmu opravdový zážitek! Navíc jsem měla celé kuřecí stehno a kus prsou, dalo mi opravdu práci jídlo spořádat, ale byla to ukrutná dobrota. A brambor bylo méně, cibule mnohem více ... Navíc ještě menší kostky fety uvnitř, jako když se dává na choriatiki-v kuse! Znáte někdo?
 
 
19.06.17 22:27
Tak jsem se v neděli hecnul a upekl jsem pravou moravskou πρασόπιτα - prasopitu, neboli pórkovou pitu. Pochopitelně z lístkového těsta
 
 
08.06.17 12:02
Dnes jsem zakoupila v Penny marketu - Limetkový dresing (pemap), vyrobeno v Řecku, cca 12 Kč.
 
 
 
30.05.17 19:32
Přátelé oprava 389Kč/kg omluva
 
 
 
30.05.17 19:24
Přátelé dnes v OLm. v Globusu Haloumi dva druhy za 289kč/kg
 
 
28.05.17 21:19
Tak na tyropitu či spanakopitu je dobrý tento způsob:
http://www.reckonasbavi.cz/tsouknidopita-klasicka-recka-koprivova-pita/

Dobrou chuť!!!
 
 
 
28.05.17 20:24
Pro TYDRA ze dne 28.05.17/17:45

aha, tak Laďo, já to nepropíchala, ale lila jsem to pomalinku, bylo vidět, jak se to krásně vsakuje...
a do kulatý jo?.... tak super...je i menší no... dobrej tip...a příště si udělám nějakou sýrovou či špenátovou..
 
 
 
28.05.17 17:45
Holky, dnes jsem to dělal v kulaté formě, takže jsem to nařasené těsto stáčel od středu k vnějšímu obvodu a vůbec to nemělo šanci lehnout .
A propichuji to proto, aby ta náplň prosákla všude
 
 
28.05.17 14:57
Díky za tip....filo těsto se válelo v mrazáku ....tak uz se neválí....a je to opravdu výborné....
 
 
 
28.05.17 13:06
Jeee, já to zapoměla propíchat, no jo, ale když já měla takovou radost že to stojí, že sem na to zapoměla...
a k čemu se to vlastně propíchává? Noo, vidíš Hani, a právě to kleslo... a tak já to nepropíchla...a nekleslo..jupíí.. ale jinak jsem to měla taky asi cca 3 cm?...
no každopádně se to vyvedlo...že.... Laďo...
 
 
 
28.05.17 11:45
Holky - já vás miluju!!!!
 
 
 
28.05.17 10:05
Ali, já to dělám z jednoho a půl balíčku. válím to faaaakt dost na tenko a naše Zuzka to "harmonikovatí". Právě to nemáme taky moc vysoké - v syrovém stavu max 3cm? a pak to při pečení krásně "zesamečkovatí". Až to pak propíchám a zaliju, tak to trochu klesne (to raději nebudu komentovat ) ale zůstane celkem vysoká. A hlavně- ono je jedno, jak je vysoká, podle mě je vždycky dobrá!!
 
 
 
28.05.17 09:51
Dík Laďo za blahopřání.. povedla se, ale samo že proto, že si dal krásný super návod
já jsem to řasila docela nahusto, ale vlnky padaly, možná jsem to vzala doslovně a to těsto vyválela fakt hooodně tenounce... to by byla spotřeba aspoň 3 těst....měla jsem pekáček no řekněme asi 45 x 30, nevím přesně, béřu to od oka... ale je pravda jak jsi napsal tím krásným výrazem....ono to v troubě
,, zesamečkovatí " .....a nejlepší je ještě horká..
 
 
 
27.05.17 22:26
Nikdy jsem si v nedala žádný zákusek, ale vaše fotky a povídání mě tak dostaly, že jsem ji dneska zkusila taky nedala jsem tedy tolik cukru, co asi má být, ale byla a ještě kousek je, mňamka za 14 dní to možná ochutnám i na Zakynthose, abych porovnala
 
 
27.05.17 17:32
Blahopřeji !!!
Ono to chce řasit opravdu na husto a raději nižší vlnky, pak se to během pečení samo "zesamečkovatí" .

...asi si ji zítra zase udělám...
Mňam
 
 
27.05.17 14:38
Tak dnes konečně odhodlání k upečení řeckočeské ,, tydrabuchty " ....chuťově se fakt povedla, jen bych měla jednu technickou ...mě to prostě nechtělo stát... , ale pak v mezipečení se to nějak upravilo samo..., asi jsem si troufla na velkou bougatsu ...
 
 
 
23.05.17 19:27
Přátelé, já si jdu tu moravskou "tydrabuchtu" - jak tomu doma říkáme - právě zakrojit. A jak říká Laďa, je mi příjemné si tu chuť navodit z běžně dostupných surovin. Díky za recept. a třebas se mi někdy bude chtít zajít do obchodů, kde mají filo a semolinu...
 
 
 
23.05.17 18:56
Těsto filo tak tučné opravdu není, všimni si ale, jak při přípravě čehokoliv z fila jednotlivé vrstvy Řekové hojně prolévají ať už máslem, nebo oliváčem. Takže to mastné tam stejně ve finále je nastejno. Ne-li víc...
 
 
 
23.05.17 18:47
OK,Laďo, ano domácí výroba filo těsta je velice pracná a proto kupujeme průmyslově dělané. Filo těsto není tak tučné jako naše lístkové a také není tak silné. Ale .... což.... ogare... hlavně, že nám chutná.
 
 
23.05.17 18:40
A tady je bougatsa dělaná z filo těsta a semoliny. Nejlepší je ještě teplá.
 
 
 
23.05.17 18:36
Tož - pokud se máme bavit o pravém řeckém těstě filo, tak shlédněte následující video:
https://www.youtube.com/watch?v=Z3L0cETXnKg
Ono i to kupované filo za stovku je průmyslový výrobek - stejně jako naše lístkové těsto. Níže uvedený odkaz je na Bougatsu po moravsku, tedy z u nás lehce dostupných surovin...

...přidal bych Moravskou vlajku, ale není k mání...
 
 
 
23.05.17 15:52
Nicméně, bougatsa je nejlepší z pravého řeckého těsta filo, balíček stojí kolem 100,- a do krému se dává máslo a semolina, je to druh krupice, dá se koupit v Tescu asi kolem 35,-.
Používám recept od paní z FB, která má v Brně řecké bistro a v Řecku žila. Zkoušela jsem i variantu z naší obyčejné krupice , ale od té doby, co jsem ji udělala ze semolinou, jinou nedělám. Má to úplně jinou chuť, horní vrstva těsta se nařízne do čtverců, vše se důkladně pokropí máslem a po upečení posype ještě horké skořicovým cukrem. Pak to chce zavřít oči a představit si, že jste v řecké pekárně.....
 
 
 
22.05.17 20:19
Ahoj mlsouni
konečně jsem se dostal ke klávesnici. Zkusil jsem teď dát do půllitru mléka celý vanilkový pudink a celá bougatsa tím byla hutnější, dala se ukusovat z ruky - když dáte půlku pudinku, je taková řidší, spíš na lžičku z talířku.
Přeji hodně sladkých pokusů
 
 
 
22.05.17 13:06
 
 
 
22.05.17 12:05
Pro machajda ze dne 22.05.17/11:27

a jooo, Hani děkujii, já to jen přelítla...a viděla na fb...a to řecko nás baví jsem asi přehlídla...jdu se mrknout...
Přidat odpověď k tomuto tématu (nejdříve se musíte přihlásit/zaregistrovat)
Venus Trade and Tours CK MARTED
Půjčovna Kréta
Půjčovna Korfu
Půjčovna Rhodos
Půjčovna Lefkada
Půjčovna Thassos
Půjčovna Zakynthos