Na úvodní stránku
Napsat vlastní cestopis
Fotogalerie
Videogalerie
Recenze hotelů a apartmánů
Recenze míst
Recenze taveren
Diskuzní fórum
Přihlášení
Jste nepřihlášen
OnLine: 3 | 29
Melissa travel
Ochrana osobních údajů
© 2002 Řecko a řecké ostrovy

 Recepty z Řecka

Zařazení:
Jídlo, recepty
Odpovědí:
757
Fotografií:
109
Návštěv:
171364
 
22.09.06 20:10
Léto pomalu končí a na dovolenou nám zbydou jen vzpomínky. Pojďme na ni vzpomínat při dobrém jídle, vždyť se říká, že láska prochází žaludkem. A u lásky k Řecku to jistě platí dvojnásob.
Pokud máte recept na nějaké vaše oblíbené řecké jídlo podělte se o něj s ostatními "řeckomily". Já jsem letos získala od kuchaře v hotelu Mythos na Lefkádě recept na BRIAMI. Podává se jako příloha, lze i jako samostatný pokrm. Všem kdo je zkusili, moc chutnaly.
Oloupané brambory s různou zeleninou (cibule, česnek, cukety nebo lilek, papriky, rajčata, mrkev apod.) nakrájet na větší kousky, rozvrstvit na pekáč nebo zapékací mísu, osolit, opepřit, dle chuti okořenit bylinkami (já jsem si přivezla již hotovou směs koření na brambory), polít olivovým olejem a péci v troubě cca 1 hod. Horkovzdušná asi na 200 st. Během pečení párkrát promíchat.
Dobrou chuť i vám.
 
 
 
19.06.18 08:01
Včerejší večeře - kleftiko z králíka. Bože, to bylo něco Bylinky vlastnoručně vypěstované (tymián, rozmarýn), nebo natrhané na Korfu (bobkový list) .......
A zbytek dnes ohřátý, rozleželý, bude ještě lepší.
 
 
 
13.06.18 22:10
Mě hrozně chutnaly tyhle prsa s bazalkou http://www.eshop.fwtandoori.cz/module/csblog/post/43--kureci-prsa-s-bazalkou.html asi to nebude přímo řecké, ale ochutnala jsem je tam. V řecké restauraci a chutnaly stejně tak kdo ví. Asi nám někteří Řekové trochu zasijštěli.
 
 
 
29.12.17 11:24
Mate nejaky osvedcenya nie prilis komplikovany recept na kralika? stifadi nie, nemam na to cibulku

p.s. surne, uz som ho rozmrazila
 
 
 
26.04.17 21:50
Hani, prolezla jsem u nás v MB všechny takové prodejny a nic. Budu se muset poohlédnout v Praze. Vždycky na to zapomenu, když tam jsem.
 
 
 
26.04.17 20:01
Jani ječnou mouku koupíš běžně ve zdravé výživě a bio prodejnách
 
 
 
26.04.17 19:41
Nezkoušel jste někdo dělat doma PAXIMADAKI na krétský dakos ? Recept jsem našla, ale ječnou mouku nemůžu nikde sehnat. Kupovat v obchodě se mi tyhle "suchárky" nechce, s cenou se asi zbláznili
viz.: https://www.triaelia.cz/potraviny/dobroty-a-delikatesy/kretske-jecne-pecivo-paximadaki-na-dakos.htm

Na Karpathosu jsme to jedli ne jako klasický dakos, ale dávali to tam dospodu pod míchaný salát a bylo to skvělé.
Vypadalo to podobně, jako na tomto obrázku:
https://sophakicooks.com/2013/02/23/grilled-dakos/
 
 
 
23.04.17 17:58
Já dělávám pravidelně jednou do roka právě musaku, když mají přijet dcera, snacha a vnoučátka, to se krásně sní celý plech, jinak bych to jedla týden a menší dávku nějak udělat neumím, to by nebylo ono a jen takový dodatek, koření si vozím z Řecka, a chutná mi víc, než v řeckých tavernách ale tam si dám jiné dobroty, které si doma neudělám a ještě dodatek, dělám ji podle receptu pana Cuketky, na jeho stránkách, jen tam nedávám cuketu, ale víc lilku, tak to mám radši
 
 
 
23.04.17 17:50
A dost, Marcelko, slintám tu do klávesnice!!!! Já dělala naposled musaku, ale té řecké se nevyrovná, neumím to tak dobře. Bylo moc bešamelu, nějak se mi to rozteklo...chuťově to docela šlo, ale vyfotit se to nedalo. Kdybyste se někdo chtěl podělit o osvědčený recept....předem děkuji.
Jinak čekám, až vyjde:
https://www.knizniklub.cz/knihy/219309-domaci-recka-kuchyne.html
 
 
 
23.04.17 16:57
Já klohním pořád Včera bylo kleftiko (bohužel jen z vepřového, jehněčí nemám). Dnes bude k večeři krevetové saganaki Fetu mám do toho "echt" řeckou

Můj upravený rychlý recept na saganaki:
Na trošce olivového oleje podusit konzervu kvalitních sekaných rajčat (vynikající jsou z Lidlu, když je italský týden). Ochutit solí, pepřem, oreganem, citrónem a cukrem. Kdo chce, může přidat trošku česneku. Já ho dávám, protože si ho vozím z Řecka. Je jemný, na rozdíl tady koupeného. Přidat vyloupané krevety, nechat chviličku prohřát, ne dlouho, aby neztvrdly. Vmíchat rozdrobenou fetu. Nechat lehce rozpustit, nevařit.

P.S. Každý rok si přivezu cca 6-8 paliček řeckého česneku, který mi v papírovém sáčku vydrží vždycky až do jara příštího roku. Je trochu těžké sehnat opravdu řecký česnek - utržený z copu, s hlínou na koříncích, protože v sámoškách mívají zpravidla dovezený, jako u nás, z Číny atd. Když vidím, že začíná mít česnek v sáčku namále, vyloupu stroužky a dám je do mrazáku, aby neshnily. To by byla věčná škoda
 
 
 
23.04.17 14:59
Tak to pardon - jen mě zmátl ten zavádějící název diskuse...
 
 
 
23.04.17 14:46
Je to tak.....neviem si doma urobiť ani olivový olej, ani fetu, ani halloumi syr, ani kalamata olivy a dokonca ani santorínske víno a retsinu.
..........možno niekto je rád za tieto informácie a je rovnaké nemehlo ako ja
 
 
23.04.17 12:42
A co si tak doma uklohnit něco řeckého z vlastních zdrojů?
http://www.reckonasbavi.cz/category/recky-gurman/recepty/
...nebo už jenom umíte nakupovat v Lídlu?
 
 
 
23.04.17 12:22
Začína grécky týždeň v Lidli - v Čechách aj na Slovensku.
 
 
 
08.03.17 10:59
Nasla sm, resp. mi boli poradene dve stranky, kde vraj najdete kazdy recept, na cokolvek, co si spomeniete

tak sa podelim ;-)

http://www.argiro.gr/
http://dinanikolaou.gr/

obe su aj na FB
 
 
 
19.02.17 14:25
Pro Kalimero ze dne 19.02.17/13:06

asi ano, Jani, dakujem, skusim
teda ten 1. alebo 3., myslim ze su rovnake
akurat tu papricku vynecham

dakujem
 
 
18.02.17 21:44
Pro jarmilka7 ze dne 18.02.17/20:27

nie nie, nemyslim kvasene zeli/kapustu, ale iba v slanej vode nalozene, dovazaju to do jedneho obchodu v BA z GR, ale hned je to vypredane, tak som si chcela urobit svoje
 
 
 
18.02.17 20:27
Evi, nevím, jestli ti rozumím dobře,jde o nakládané kyselé zelí,po vašem kapustu?
Tam přijde 20-25 g soli na 1 kg krouhaného zeli, promíchat a nechat 1-3 hod odstát,pustí si to vodu samo,pak vymačkat a naložit do sklenic.
Já mám na zítra naloženého králíka a bude stifado, mňam
 
 
 
18.02.17 18:24
Neviete mi niekto poradit pomer vody a soli pri nakladanej kapuste na slano? predpokladam, ze nic ine, teda okrem kapusty tam nejde
 
 
 
27.12.16 10:58
 
 
 
12.12.16 09:23
Http://www.tescoma.cz/della-casa-vychytavka-tescoma-domaci-syr-maslo-bez-ecek
Manžel byl pověřen výrobou. Musí se pořádně rozmíchat jogurt se smetanou. Soli dáváme jen kapku, mořská namletá. Jogurt je ideální řecký, ale i naše holandia nebo selský z Kunína jde. Z našich je hodně syrovátky, tu vypijeme.
Z našeho jogurtu je více krémový a z řeckého více jako lučina. Z našich jogurtů to po 24 hodinách ještě dám na pár hodin do lednice odstát. Potřebují více času na odkapání.
 
 
 
12.12.16 07:35
Blani, to vypadá náááramně. jeden králíček hajá v mrazáku, že by Marcelka taky zkusila ...
 
 
11.12.16 15:53
Slíbila jsem fotečku králičího stifada ač pravda recept trošku složitější výsledek stál za to...bylo vynikající a zas jsem si udělala chutě
 
 
 
10.12.16 01:27
Pro Marcela K. ze dne 09.12.16/21:53

Taky jsem zvědavá na recept já ho dělám takto : 500 g bílého jogurtu, 180 g kysané smetany, podle chuti sůl. Nejlepší je řecký jogurt. Do utěrky a nechat okapat 24 hod. Už nekupuji Lučinu a taky jsem jsem ho použila do pomazánky místo pomazánkového másla.
 
 
 
09.12.16 21:53
A prozradíš výrobní postup sýra?
 
 
 
09.12.16 13:35
Naše každodenní snídaně - žitný chleba s naším homemade sýrem /řecký jogurt, smetana / a na to pasta z černých oliv. Když nevyrobíme sýr, tak nahrazuju lučinou. Posledně jsme koupili 5 litrovou flašku na www.gtq.cz Máme velkou spotřebu a ty malé skleničky byly hned pryč. Je výborná i jako předkrm k žitným a ječným sucharům z Kréty. Nebo na opečenou bílou bagetku jako předkrm. Do teplé kuchyně ji nepoužívám, přijde mi to škoda. Je dokonalá ve studené kuchyni.
 
 
 
04.12.16 15:54
Děkuji ,vyzkoušíme
 
 
 
04.12.16 13:54
U nás dnes k obědu výborné těstovinky dovezené z karpáthoského Olymposu
Přidat odpověď k tomuto tématu (nejdříve se musíte přihlásit/zaregistrovat)
Greek Market
Půjčovna Kréta
Půjčovna Korfu
Půjčovna Rhodos
Půjčovna Lefkada
Půjčovna Thassos
Půjčovna Zakynthos
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním těchto webových stránek s tímto souhlasíte. Více informací